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东莞美食丨藏于闹市的特色面馆


2019-08-10 10:20 [美食] 来源于:东莞时间网
导读:煲仔咸面 一碗好面,不外乎面好、汤好、浇头好。在大碗里打上浓汤,生面条扔进大锅一沸腾就立马捞出,碗面撒上香葱,和着被热气蒸腾出来的猪油香,用筷子抄拌两下,吸一口面啜
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煲仔咸面

一碗好面,不外乎面好、汤好、浇头好。在大碗里打上浓汤,生面条扔进大锅一沸腾就立马捞出,碗面撒上香葱,和着被热气蒸腾出来的猪油香,用筷子抄拌两下,吸一口面啜一口汤夹一筷子浇头送进嘴里,别提多美了。在东莞能吃到好面的地方不少,只不过有很多都“藏”了起来。本周《好食光》要给大家推荐几个在大街小巷的吃面好去处,无论你是端坐在那里细嚼慢咽还是埋头捧碗大吃,都能吃出真滋味儿。

/ 面馆推荐 /

津津小食店

店铺地址:运河东一路

人均消费:20元

美味推荐:煲仔咸面

每次来到光明路,都逃不过这家开了30多年的老字号食肆。每到饭点,都有一大批人来这里打卡,到了周末甚至还有人专门从各镇区跑过来。店小但也不难找,就在光明路的马路边。

这里的煲仔咸面非常值得一试,能吃到咸面的店铺已经很少了,而味道上乘好吃的简直少之又少。津津小食店的咸面经过多年的味道配比,汤的配比都是最好的搭配。店里有30多种原材料供你选择,可以按照自己不同的口味进行选择。一碗咸面从挑选到完成需要15分钟的时间,加入面条需要煮6分钟左右,这样才煮得入味。煮好的咸面会用煲仔盛上,对比起常见陶瓷碗,食用更有感觉。满满一煲,配料丰富。

黄河羊肉馆

店铺地址:清华路与龙泉街交叉口

人均消费:60元

美味推荐:牛肉烩面、拌面

这又是一家极其隐蔽的小店,一般来说没有熟客带路,新客都难以发现这里的美味。这家店的主人是一对来自宁夏的夫妻,所以做出来的菜也是满满的西北口味。

牛肉拌面 记者 李梦颖 摄

这里的羊肉是招牌,羊排口感嫩,肉嚼起来也是香喷喷的,吃不出膻味;还有这里的烩面和拌面,尝了就会让人停不下来。一盘由老板娘一手研发出来的拌面,人气十分高,这种面条口感和乌冬面、咸面有点相似,却在爽滑度、筋道上更胜一筹,尤其当面条汲取了大葱、香菜的调料香味,真是叫人过齿难忘。

河南方城正宗羊肉烩面

店铺地址:莞城人民医院附近100米

人均消费:15元

美味推荐:西红柿鸡蛋炒面、羊肉面,羊肉饺子

哪怕没到过河南,相信你也听说过河南烩面。在莞城附近就藏着这样一家河南面馆,低调的它凭真本事吸引了众多食客前来品尝。虽然位置偏僻不太好找,但是一到饭点真的是挤满人。

羊肉饺子

这里的招牌是羊肉烩面。烩面的汤汁是用大筒骨熬制而成的,乳白色的骨汤有着胡椒散发出来的味道,暖暖的鲜美无比。吸溜进嘴里,滑软的烩面似乎略微一嚼就能咽下肚,满嘴都是烩面的香气。一碗烩面藏着羊心、羊肺、羊肉等等,一个人实在吃不完,份量真的足够多。

西红柿蛋面

如果吃不惯羊肉的,那你一定要尝一尝西红柿鸡蛋面。不管是汤的还是炒的,酸甜的滋味实在太饱满,营养丰富劲道又好吃,小朋友应该会很爱。


一盘羊肉馅饺子端上来的时候,小伙伴们忍不住伸筷子夹起来,热腾腾香气扑鼻,蘸上特制的醋,酸酸甜甜的口感,会让你瞬间胃口大增。

文/记者 庄嘉颖

(编辑:东莞网


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