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东莞美食“江湖封神榜”:50家市井小店带你“吃懂”东莞


2020-01-10 09:28 [美食] 来源于:东莞时间网
导读:一份只推荐地道美食的全新榜单来了! 1月9日晚,口碑饿了么正式在东莞发布餐饮行业“江湖封神榜”。这份以全新标准排名制作的美食榜单,以个人喜好和数据智能为核心维度,真正
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一份只推荐地道美食的全新榜单来了!

1月9日晚,口碑饿了么正式在东莞发布餐饮行业“江湖封神榜”。这份以全新标准排名制作的美食榜单,以个人喜好和数据智能为核心维度,真正实现了用户与商户精准、有效、便捷的对接。

春节将至,本地生活“江湖封神榜”正通过搜集“烟火气”,为消费者找到深入城市的纯正年味,此次东莞有50家店铺入围,均为当地居民真正心仪的地道美食商家。不论你是来莞旅游还是留莞过年,这份榜单将带你品味地道的东莞味,50家美食推荐让你“吃懂”东莞。

50家市井店铺入选

每到一处,吃货必然先开启美食搜索雷达。

有很多口味极佳的市井小店,可能是小巷深处的老面馆,也可能是“只此一家”的糖水铺。这些店铺备受当地人的喜爱,却未必出现在各大榜单、达人分享或者网红推荐的名单中——“江湖封神榜”就是要找到这样的好店,精准推荐给不同喜好的用户。

记者了解到,东莞首批有50家店铺入选“江湖封神榜”,消费者只需通过口碑APP搜索,或者打开支付宝APP点击“江湖封神榜”,就可以找到推荐好店。

在入围店铺中,有口味数年如一日,发挥一直稳定的“神口味”店铺,比如开了近30年的宏兴烧鹅赖粉店——这家店铺吸引了一众喜爱烧鹅赖粉的吃货,就连宏远篮球俱乐部的球员也经常来此光顾。

还有装修设计特别,能让吃货来了不想走的“神体验”店铺,如蚬皇陈菜馆——以东莞旧时人家装潢、摆设为主,还有不少老板收藏的奇石。食客品饮老板收藏的陈皮、咸榄和古树茶的同时,加上一口鲜甜的蚬皇粥,令人身心愉悦。

此外,也有店家手艺一绝的“神技艺”店铺,比如1983年开业的石龙和庆食馆——这里的招牌石龙豆皮鸡,看似白切鸡,实则工序繁琐,高温煮3-4分钟,然后在冰水浸泡,反复十几次之后鸡皮脆爽、鸡肉鲜嫩,配上秘制的芝麻酱,撒上葱丝,味道超赞!

三个维度助寻好店

在各类线上平台,找到一家“热评好店”不难。难点在于,这家店是否够地道,是否真的“合我口味”。

现有评价体系,不少美食榜单为流量和变现服务,导致海量优质店铺被湮没其中,选出的美食也难以满足消费者个体体验。

此次发布的“江湖封神榜”改变单一平台“流量式”评价体系,按神口味、神技艺、神体验三个维度为用户寻找好店。

入围店铺先由美食体验者、观察家、媒体团在内的本地评审团先提名,再经过阿里本地生活大数据进行智能评分,同时邀请众多消费者投票“验明真身”。此外,基于大数据能力,榜单还会根据消费者日常口味和消费习惯,生成个性化的推荐。

在这样的评价体系下,“江湖封神榜”选出来的必然是极具“烟火气”的市井好店。商户上榜不靠流量,不用刷单,也不必担心恶意差评影响流量和排名。消费者就算没有本地老餮带路,参考“江湖封神榜”就能找到地道美食。

新服务建立新口碑

在新春到来之际,阿里本地生活服务公司推出“江湖封神榜”,被行业认为是在传递一种明确的信号:探索新服务战略下,对行业每一个角落,进行数字化改造和升级的路径和可能性。

在入选江湖口碑榜的商户中,不少是店铺规模数十年不变,初步上线互联网平台的夫妻店。现象背后,正是本地生活行业面临的现状:数字化渗透率只有15%。很多中小商家、夫妻店已凭手艺获得了认可,却被流量所裹挟,他们渴望获得数字化运营能力,却没有更好的通道。

过去一年,肯德基、星巴克等本地生活服务的领先商家,和口碑饿了么一起证明了“数字化”对行业的巨大推动作用。全新的阿里本地生活“商业操作系统”,将从跑腿代购、饿了么外卖、会员体系、预订、排队、点餐等业务中,搭建数字化“小中台”,帮助他们提升经营效率,让做生意变得更简单。

“未来的本地生活,是以人为核心的。”阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示,在数字化升级的持续推进下,本地生活服务行业的变革正从各个角落向前推进。

/ 榜单推荐 /

神体验·黎姨鸡蛋仔

这是东莞最有名的鸡蛋仔。三十多年来坚持用炭火烤制,面糊倒至八分满,再将模具不停地摇匀,翻转,带着甜甜牛奶蛋香的鸡蛋仔就出炉了。对了,师傅不用计时器,全凭经验。

(编辑:东莞网


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