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网红酸奶简爱陷“虫卵”风波 卖得贵、无添加就等于高端酸奶吗?


2020-06-13 13:16 [消费] 来源于:21世纪经济报道
导读:三招教你辨好奶! 近日,知名网红酸奶品牌“简爱”再次卷入产品质量风波。 据媒体报道,消费者俞女士在某电商平台的简爱食品旗舰店购买了12杯100ml的简爱高蛋白酸奶后,发现其中
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三招教你辨好奶!

近日,知名网红酸奶品牌“简爱”再次卷入产品质量风波。

据媒体报道,消费者俞女士在某电商平台的简爱食品旗舰店购买了12杯100ml的简爱高蛋白酸奶后,发现其中一盒有黄色卵状物,在常温封存在塑料袋中一天后,上述卵状物居然“成活、生蛆蠕动”。

(图源:网络)

(图源:网络)

对此,简爱酸奶方面回应称:该批次产品出厂检验报告合格,上市后未接收到类似投诉,“基本排除该异物来自酸奶产品本身”。而对于“孵化出活虫”,公司认为,由于该异物被消费者发现后被包裹在塑料袋中放置,当地气温达到30℃左右,所以无法确定是异物本身生成蛆虫,还是异物又接触到其他污染物后生蛆。

最后,在当地市场监督部门的建议下,简爱的工作人员主动联系并建议俞女士去医院做检查治疗,若证明确由简爱产品导致其身体不适或其他不良后果,公司愿意承担一切相关费用。

眼看简爱“活虫”风波似乎就此不了了之,但对于俞女士乃至于千万消费者来说,付出不菲的价格希望享受到相应好的产品和服务,最后却疑似吃到虫子,这种心理落差确实让人难以接受。

近年类似于“简爱”这样的网红酸奶备受热捧,遵循less is more的理念,不仅外包装十分简单,其宣传语也是:“生牛乳,糖,牛奶蛋白,乳酸菌,其他没了”,十分简洁明了。

网红酸奶简爱陷“虫卵”风波 卖得贵、无添加就等于高端酸奶吗?

但是价格却不菲。以这次遭到投诉的高蛋白酸奶为例,21世纪经济报道在京东平台上看到,100ml/12杯就要卖到119元。销量也不少,在京东自营平台上,简爱系列产品基本都有几万乃至于几十万以上的购买评价。

而在京东搜索“高端酸奶”,除了出现达能、明治等外资,伊利、蒙牛、光明三大国产乳业巨头以外,还能见到三元、君乐宝、燕塘、卡士等区域乳企的身影,此外也有诸如天润、认养一头牛、简爱等近年迅速冒起的网红品牌。部分单品甚至可以卖到20元以上一盒,堪称天价

网红酸奶简爱陷“虫卵”风波 卖得贵、无添加就等于高端酸奶吗?

然而,这些高端酸奶是否物有所值?消费者在选购的时候可以怎么鉴别好坏?21世纪经济报道多方采访,总结出辨别酸奶的三大招。

1、 看原料——鲜牛乳VS复原乳

事实上,为了撑得起高端的定位,市面上的高端酸奶名号都很多,什么原态酪乳、裸酸奶、高蛋白酸奶、优酪乳、风味酸牛奶、风味发酵乳……也有部分打着进口的名号。

这些表述有的是指产品类型,有的是宣传语,真的让人傻傻分不清楚。但其实在选购酸奶的时候,配料表是一个非常有用的信息,消费者可以看配料表来判断这款酸奶的情况,从而判断是否符合自己的需求。

正规厂商会在配料表里面注明酸奶的原料以及所有添加成分,其中原料就是一项很主要的判断指标。有一些产品的原料是生牛乳,而另外一些则写着全脂乳粉或者全脂奶粉。两者究竟有什么区别?

简单地说,用生牛乳加工而成的酸奶因为是直接用新鲜牛乳作为原料,牛奶本身含有的活性成分可以保存下来,口感更佳;而用全脂乳粉或者全脂奶粉加工而成的酸奶,是把牛奶先喷成粉,过程中的高温高压会破坏牛奶里面的活性成分,然后再用这些奶粉重新做酸奶。这样做一般是出于成本考虑,相关法规规定,用乳粉作为原料的酸奶要在这些产品外包装上注明“复原乳”的字样

乳业专家宋亮对21世纪经济报道表示,用鲜奶发酵的酸奶,通常菌种活性会更好,“质量越好的鲜奶发酵出来的酸奶更新鲜、口感更好。”他表示,高端酸奶一般都会用鲜奶作为原料,中低端的酸奶才会采用全脂奶粉。

所以说,

(编辑:东莞网


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