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这家牛杂老店,老莞人从小吃到大


2020-07-13 17:23 [美食] 来源于:i东莞
导读:近30年牛杂老店 对很多东莞人而言,牛杂可能是陪伴他们长大的街边小吃。位于莞城新芬路,开了有近三十年的店——志亮牛杂。不少人从小时候吃到结婚生孩子,怀念的就是那儿时的
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近30年牛杂老店

对很多东莞人而言,牛杂可能是陪伴他们长大的街边小吃。位于莞城新芬路,开了有近三十年的店——志亮牛杂。不少人从小时候吃到结婚生孩子,怀念的就是那儿时的味道。

1993年开办的“志亮牛杂”,只是志亮两夫妇自家的一个小窗口。“刚开始做这家店的时候,我肚子里还怀着小儿子,但为了孩子以后生活好点,也就不觉得苦。我们也没想到,这一卖就卖快30年了。”志亮姨回忆道。

多年来,“志亮牛杂”坚持用心做美食。至今,无论是牛杂还是糖水,志亮两夫妇都用以前长辈所教的传统煤炉方法,为的就是最大限度地保持食物的原汁原味。尽管“志亮牛杂”在东莞已远近闻名,店面也越做越大,但志亮两夫妇依旧事事亲力亲为。

志亮姨告诉记者,在五六年前店里生意火爆的时候,店外每天都会排起长队。为了留住熟客,吸引新客,志亮两夫妇在保证出品美味新鲜的基础上,不断推出新产品。从最初的一个小窗口到客满整条巷子,再到在万江的新店,对于志亮姨而言,在这条创业的道路上,是艰苦和快乐在相伴。

(编辑:东莞网


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