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吃一把瓜子=喝一勺油,吃多了还伤肝,这都是真的吗?


2020-10-18 12:01 [健康] 来源于:药疗君 企鹅号
导读:瓜子,是我们生活中再常见不过的小零食了,纵然相比较于其他坚果它很廉价,但一点不影响其在人们心中的地位。实际上,瓜子虽然价格低廉,但所含营养一点也不逊色。另外,瓜子
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瓜子,是我们生活中再常见不过的小零食了,纵然相比较于其他坚果它很廉价,但一点不影响其在人们心中的地位。实际上,瓜子虽然价格低廉,但所含营养一点也不逊色。另外,瓜子还有另一个魔力,那就是一旦开始嗑就很难停下来,关于这点在心理学上解释为“即时反馈”。不过今天我们不聊它的美味以及心理上难割舍,从健康角度来聊一聊关于它的另一个“小问题”:瓜子吃多了,对健康真的不好吗?有人说吃瓜子就等于是喝油!

吃一把瓜子=喝一勺油,是真的吗?

首先,吃瓜子等于喝油这个观点是成立的,因为瓜子里确实含有大量的脂肪。有实验室测定,每100克葵瓜子里含有47.1%的脂肪,花生的脂肪含量是50.9%,核桃是63.7%,这也难怪花生、瓜子是常见的植物油原料。

我国颁布的《中国居民膳食指南(2016版)》中也建议民众,每周在食用坚果这块应控制在50到70克,平均到每天约20到50克的带壳瓜子,差不多也就是一把的量。而我们大家(包括我自己)每次吃瓜子是很难做到的,一包瓜子打开不管是150克的,还是半斤的,不一次性消灭干净,是难以罢休的。

《指南》同时还指出,每天摄入的食用油应控制在25到30克,一小把瓜子就能满足,何况我们还要吃饭,炒菜需要用到油,这样有吃瓜子习惯的不超标才怪。

说到这里,大家会不会觉得瓜子太过恐怖了?难不成为了实现合理的食用油摄入量,就必须在瓜子与饭菜间舍弃一个?吃瓜子就不能吃饭了?别着急,还有一点我们不能忽视,那就是量。偶尔的一次当然没有关系,瓜子中还含有除了脂肪外优质的营养物质,如蛋白质、膳食纤维,以及脂溶性维生素。偶尔的吃一次,我们的身体还是能招架得住的,吃一把瓜子等于喝一口油,也当然是夸张的说法啦。

偶尔吃一次当然没有问题,但架不住每天都吃,就像喝“快乐肥宅水”一样,把嗑瓜子当成了日常喜好,就容易出问题了。热量摄入过多的直接后果就是和喝肥宅水一样导致肥胖的发生,吃瓜子太多对血管也不利,尤其是血压、血糖、血脂等控制效果不佳的中老年人,还是少吃为好。

吃瓜子太多,会伤肝吗?

答案是,会的!主要涉及三个方面,首先瓜子里本身含有丰富的脂肪,吃多了会导致肥胖,这些都是对肝脏不利的;其次,建议吃原味瓜子,如果喜欢其他口味的乃至什么核桃味、焦糖味等,天知道里面添加了多少香精色素等人工添加剂,这些物质到体内还是需要肝脏代谢,不也是增加肝脏负担嘛;

最后,常吃瓜子,就一定会遇到发霉的概率,发霉的瓜子里很有可能含有黄曲霉素,这可是目前发现的化学致癌物中最强的物质,轻则腹泻发烧,重则肝损伤。当然,大部分发苦是因为炒焦、虫蛀等原因,保险起见还是立刻吐掉漱口。

我是药疗君,你喜欢嗑瓜子吗?对此,你有什么想要说的呢?欢迎留言评论,感谢您的支持,若觉得文章有用,别忘了点赞并转发给身边的家人朋友们吧,感谢您的支持(本文图片均来源于网络,如有侵权请联系删除,谢谢)


(编辑:东莞网


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